ローストビーフ 時短
ローストビーフは肉の中心を60℃で火を通した「ロゼピンク」に火を通すことが大切です。 室温に戻さずに焼くと牛肉の中心温度が低いために熱が通らず、牛肉のたたきができてしまうので、焼く1～2時間前に冷蔵庫から出して 室温に戻して ください。.
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